步驟1
食材：羊肉400克，洋蔥200克，酸菜100克，泡椒20克，姜3克，蒜4瓣，大蔥20克，香菜2根、食用油10克，料酒3克，澱粉5克，鹽1克，胡椒粉3克，雞精3克。
步驟2
羊肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。
步驟3
洋蔥切塊。
步驟4
酸菜切絲。
步驟5
泡椒切碎。
步驟6
姜切絲。
步驟7
蒜對半切開。
步驟8
大蔥切片。
步驟9
香菜切段。
步驟10
炒鍋中油溫6成熱時，下入酸菜，炒香，放入泡椒、姜、蒜，炒至出汁。
步驟11
放入羊肉，炒散，調入鹽、胡椒粉，繼續翻炒2分鐘，加入洋蔥、雞精，炒勻，盛出，撒香菜即可。
