步驟1
準備食材：毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
步驟2
毛肚洗淨切條。
步驟3
二荊條洗淨斜刀切片。
步驟4
小米椒洗淨斜刀切片。
步驟5
蒜苗洗淨切段。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛肚焯水30秒，撈出待用。
步驟9
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒。
步驟10
炒出香辣味後放入毛肚，調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克炒勻。
步驟11
放入蒜苗、白糖1勺炒勻，即可出鍋。
