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步驟1
食材:黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、幹辣椒2個調味料:食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克
步驟2
薑切片
步驟3
豬皮冷水入鍋,放入1片姜、料酒,煮20分鐘,撈出冷卻,切條。
步驟4
黃豆芽洗淨,瀝乾。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
熱鍋倒油,油溫5成熱後,下姜、幹辣椒,爆香。
步驟7
放入豬皮、醬油,翻炒3分鐘。
步驟8
倒入黃豆芽,炒至變軟後,調入鹽、雞精,炒勻即可。
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