綠豆芽洗淨瀝乾，雞胸肉洗淨切絲，加生抽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻醃製10分鐘，小蔥切段，姜切末，蒜切末，鍋中放油，油溫燒至7成熱，放雞絲快速滑散，盛出，留底油，放姜蒜末爆香，放入綠豆芽炒至斷生，放入雞絲和蔥段炒勻，調入鹽、雞精炒勻，加入水澱粉炒勻後出鍋即可。
雞胸肉怎麼做好吃
食材：
雞胸肉200克，綠豆芽200克，小蔥3根，雞蛋清1個，姜1塊，蒜2瓣
豆芽炒雞胸肉的做法
1.綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。
2.雞胸肉洗淨，然後切成片，後切成細絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
3.小蔥3根切成段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。
4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞絲，快速滑散，盛出。
5.鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，然後放入綠豆芽大火炒至斷生。
6.放入雞絲和蔥段翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，加入水澱粉1勺炒勻後出鍋即可。
小貼士：
雞胸肉的蛋白質含量很高，比較容易被人體吸收，雞胸肉溫中益氣、補虛填精，有健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。非常適合減肥增肌的時候吃。
