滷菜的做法 滷菜的做法

步驟1

準備食材：藕200克、小蔥1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、冰糖5克、鹽1茶匙、紅油1茶匙、醬油1茶匙。

步驟2

藕去皮洗淨。

步驟3

小蔥切成蔥花。

步驟4

首先將藕片放入砂鍋中，再倒入適量清水。

步驟5

然後在砂鍋中放入花椒、八角、桂皮、香葉大火煮沸。

步驟6

接着在砂鍋加上鹽、醬油、冰糖調味，再轉小火滷製30分鐘。

步驟7

接下來取出切片。

步驟8

最後裝盤，淋入紅油，撒上蔥花即可。