衆所周知，茶油在夏季如果儲存不當，引發變質，變質的油用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。那麼怎樣儲存茶油呢？
1、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，並儘量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
2、儲存油的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
3、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度爲最好，一般不應超過25度。因此，夏季不宜儲存油，應邊購邊用，食用新鮮油。
茶油若儲存得當，就能放很長時間，且不會變質。
