西葫蘆洗淨切片，胡蘿蔔切片，薑切片，豬裏脊肉切片，放入生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出，留底油，放姜蔥蒜炒香，放胡蘿蔔、西葫蘆炒至斷生，放肉片、生抽、鹽、雞精、五香粉炒勻後盛出。
西葫蘆炒肉怎麼做
食材：
西葫蘆1個，豬裏脊200克，胡蘿蔔50克，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，澱粉1勺，五香粉2克
西葫蘆炒肉的做法：
1.西葫蘆洗乾淨，對半切開後切片，胡蘿蔔切菱形片，薑切片，蒜切片，大蔥切片。
2.豬裏脊肉200克切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出。
4.留底油，放姜蔥蒜炒香，接着放入胡蘿蔔、西葫蘆炒至斷生，最後將肉片放進去，加生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、五香粉2克炒勻盛出。
小貼士：
西葫蘆切片儘量切薄一些，這樣熟得快，西葫蘆的口感也更好。
