蘆筍炒肉絲的做法

食材：蘆筍250克 豬裏脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2個

1、蘆筍洗淨斜切爲段狀，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段狀備用，裏脊肉切片，改刀切絲，放入生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，拌勻後醃製5分鐘；

2、鍋內放入適量清水燒開，放入蘆筍段，焯水1分鐘後撈出；

3、鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入肉絲，炒至變色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入蘆筍，調入鹽1勺，雞精1勺，白糖1克，翻炒均勻後即可出鍋。