大救駕外形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞。口味酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。下面一起看看大救駕是哪裏的特色美食？
1、大救駕是安徽省壽縣的傳統特色名點，已經有一千多年的歷史。
2、製作大救駕的主料：麪粉、輔料：綿白糖，冰糖，果料，麻油，豬油。
3、典故由來：公元956年，後周世宗柴榮徵淮南，命大將趙匡胤率兵急攻南唐(今日的壽縣)。南唐守軍誓死抵抗，戰鬥激烈，趙匡胤久攻不下，差點兒誤了軍機。歷經整九個月的圍城之戰，趙匡胤終於打進了壽縣。由於操勞過度，趙匡胤一連數日，水米難進，急壞了全軍將士。這時軍中一位廚師，向壽縣有經驗的廚師請教後，採用優質的麪粉、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等作主料，精心製作成帶餡的圓形點心，送進帥府。趙匡胤只覺一股香氣襲來，再看桌上擺着的點心形狀美觀，不覺心動。他拿起一隻放進嘴裏，只覺香酥脆甜十分可口。再仔細看那餡心，有如白雲伴着彩虹一般美麗清爽，於是一連吃了許多，身子頓覺增加了力氣。此後，他連續吃了幾次，很快恢復了健康，還率領軍隊又連續打了幾個大勝仗。後來，趙匡胤黃袍加身，當上了大宋朝的開國皇帝，不時談起南唐一戰，對在壽縣吃的點心總有念念不忘之意。他曾對部下說：“那次鞍馬之勞，戰後之疾，多虧它從中救駕呢。”於是便叫這種糕點爲“大救駕”。
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