雜醬麪和炸醬麪的區別：1、雜醬麪用的材料是豬後臀尖肉、麪條、黃醬、黃瓜、胡蘿蔔、食用鹽、食用油、精鹽、白糖、雞精、芝麻、蔥花、啤酒等。炸醬麪用的材料是麪條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等；2、炸醬麪的口味是鹹、酸辣、清新爽口、有勁道，而雜醬麪口味是清味、酸辣。
看到雜醬麪和炸醬麪我們還以爲字寫錯了，其實這就是兩種不一樣的麪食。因爲地方不一樣所以叫法也不一樣，雜醬麪是重慶的，而炸醬麪是北京的。下面我們一起來看看雜醬麪和炸醬麪的區別。
區別一：所需材料
雜醬麪材料：豬後臀尖肉、麪條、黃醬、黃瓜、胡蘿蔔、食用鹽、食用油、精鹽、白糖、雞精、芝麻、蔥花、啤酒等。
炸醬麪材料：麪條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等。
區別二：口味
有的人喜歡吃北京的炸醬麪，而有的人喜歡吃重慶的雜醬麪，這是因爲它們的口味完全不同。炸醬麪的口味是鹹、酸辣、清新爽口、有勁道，而雜醬麪口味是清味、酸辣。
對於吃貨來說不管炸醬麪和雜醬麪有什麼區別，反正都是面，兩者各有千秋，只有好吃纔是王道。
