一般情況下，一個雞蛋的重量約爲50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，是人類常食用的食物之一。價格低廉，且能給人體提供日常所需蛋白質，是一種性價比高的食材。雞蛋由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃構成。生雞蛋營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等元素，具有滋陰潤燥、補充蛋白質的功效。蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上。早餐食用雞蛋，能降低每天的熱量攝入，還有控制體重的作用。雞蛋中富含酪氨酸，對提高人的警覺性具有重要作用。
