鉀肥主要有氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、鉀石鹽、鉀鎂鹽、光鹵石、硝酸鉀、窯灰鉀肥等。鉀肥，全稱鉀素肥料，是以鉀爲主要養分的肥料。鉀在植物生長髮育過程中，參與60種以上酶系統的活化，光合作用，同化產物的運輸，碳水化合物的代謝和蛋白質的合成等過程。國內現有的鉀肥產能主要集中在青海格爾木及新疆羅布泊地區。
鉀肥肥效的大小，決定於其氧化鉀含量。大都能溶於水，肥效較快。並能被土壤吸收，不易流失。鉀肥施用適量時，能使作物莖稈長得堅強，防止倒伏，促進開花結實，增強抗旱、抗寒、抗病蟲害能力。具有鉀標明量的單元肥料就是鉀肥。能提高土壤供鉀能力和植物的鉀營養水平。
鉀肥是具有單元素“鉀”標明量的是單元素含肥料；標明“鉀”元素高，其它元素低也是“鉀肥”。“鉀肥”分二元複合鉀肥、三元複合鉀肥。根據鉀肥的化學組成可分爲含氯鉀肥和不含氯鉀肥。鉀鹽肥料均爲水溶性，但也含有某些其他不溶性成分。
鉀肥能促使作物較好地利用氮，增加蛋白質的含量，並能促進糖分和澱粉的生成。使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀。能提高油料作物的含油量，增加果實中維生素C的含量。加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趨於一致。增強產品抗碰傷和自然腐爛能力，延長貯運期限。增加棉花、麻類作物纖維的強度、長度和細度，色澤純度。適量施用鉀肥，能使農作物莖稈長得結實，防止倒伏，促進開花結果，增強抗旱、抗寒、抗病蟲害能力。
