韶關特產有：翁源九仙桃、樂昌北鄉馬蹄、長壩沙田柚、沿溪山毛尖、翁源三華李、馬壩油粘米、南雄板鴨、丹霞竹蓀、新豐佛手瓜、張溪香芋、仁化白毛茶、乳源彩石、清化粉、石塘堆花米酒、乳源瑤族天然蜂蜜、乳源野生靈芝、周陂豆橙、始興茶葉、始興石斛、縮骨鯽魚、北江香菇、甘木通、黃煙、臘鴨等。
仁化白毛茶。仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，仁化白毛茶還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治痾嘔吐、預防齲齒、去除口臭、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽。
“南雄板鴨”已經有千年的歷史，當地亦稱這爲“曝醃”。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。據清代《南雄州志》記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之。”
馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，曾作爲"貢米"。馬壩油粘米香滑軟熟,用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，故稱之爲油粘，因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。
