茂名的特色小吃有高州鹽焗雞、信宜鮮涼粉、善蓮蓬、信宜食慣嘴粉皮、化州隔水蒸雞、化州拖羅餅、信宜豆餅、簸箕炊。
1、高州鹽焗雞
鹽焗雞是廣東茂名地區的傳統名吃,有着悠久的歷史,在茂名是一道久負盛名的美食。其製作工藝十分精細,選用當地農家養的項雞爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鹽焗雞味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,十分美味。
2、簸箕炊
簸箕炊是廣東茂名的傳統特色小吃,其製作方法十分精細,選用米粉,芝麻、爲主要原料,然後將米粉於簸箕當中上鍋蒸煮,食用的時候可以加上各種調料,吃起來軟滑、爽口、鹹香,十分開胃。
3、信宜食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮是廣東茂名傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,起源於清朝同治年間。其製作方法十分精細,選用大米爲主要原料,加水磨漿,然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮,食用的時候加上各種調料,吃起來香滑爽口,美味可口,回味無窮。