礦物油是石油在精煉工序中得到的液態烴的混合物，其中包括環烷烴、烷基取代的芳香烴等。礦物油不溶於水，可漂浮於水體表面。
礦物油是什麼
礦物油就是液態烴的混合物，主要爲飽和的環烷烴與鏈烷烴混合物，是原油經過常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。
需要注意的是，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單中，礦物油屬於一類致癌物，它不能食用，在人體腸道不被消化、吸收。
礦物油的主要用途
1、可以作爲工業產品的製造原料，製造洗衣粉、合成洗滌劑、農藥乳化劑、潤滑油等。
2、作爲被膜劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)中規定：礦物油可用於除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋的被膜劑，前提是用量不超標，最大使用量爲5.0g/kg。
3、利用好礦物油，還可以以延長蔬菜、水果、罐頭的保質期。
