大暑是二十四節氣之一，二十四節氣是上古先民順應農時，透過觀察天體執行而總結出來的節氣規律。而大暑由來是古人將炎熱的天氣分爲大小兩種，月初爲小，月中爲大，大暑比小暑更熱，所以叫做大暑。大暑節氣有送大暑船、曬伏姜、喝伏茶、吃仙草、鬥蟋蟀等風俗。
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽爲“仙草”。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣有名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。
