雞蛋清怎麼打發成奶油 雞蛋清打發成奶油狀的方法

雞蛋清要想打發成奶油，除了時間上要夠，並且還有很多注意事項。一起看看怎麼才能將雞蛋清打發成奶油。

把雞蛋清打發成奶油最好選用新鮮雞蛋，這樣能增加成功率。然後就是要把蛋黃和蛋清徹底分離，並且裝蛋清的容器不能有一點兒油或者水。蛋清打發成奶油需要很長的時間，所以最好選用電動打蛋器打發，並且打發時還要按照一個方向。打到蛋清起泡後，分2-3次加入白砂糖。然後繼續攪拌，這樣就能將雞蛋清打發成奶油狀。

溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用叉子打發蛋清費時費力，並且還不一定能達到想要的效果。