每100克土豆可食用部分的熱量大約有81大卡。土豆含有豐富的維生素和礦物質元素，食用後易消化、易吸收，而且它還有健脾利溼、潤腸通便、活血美容、抗衰老等功效。
適合吃土豆的人有哪些
土豆很適合大便不通、消化不良、有胃病、神疲乏力、習慣性便祕、面板粗糙等患者食用，它含有大量澱粉和蛋白質，可以緩解痙攣、增強體質、治療胃潰瘍、幫助機體排泄毒素。
土豆的營養價值有哪些
1、土豆可以美容養顏。土豆屬於鹼性蔬菜，食用後可以改善體內酸鹼平衡，起到美容抗衰老的作用。
2、土豆可以降脂降糖。土豆可以供給人體大量的有特殊保護作用的黏液蛋白，可以保證消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積。
3、土豆可以消腫。土豆中含有豐富的維生素和鈣鉀等元素，易消化易吸收。而且它含的鉀元素可以取代體內的鈉元素，將鈉排出體外，利於高血壓和腎炎水腫患者康復。
4、土豆可以健脾養胃。土豆含有大量澱粉、蛋白質、b族維生素、維生素c等，它們可以促進脾胃消化，含有的膳食纖維可以幫助機體及時排泄代謝毒素、通便，預防腸道疾病。
