每年的秋季是螃蟹黃多油滿之時，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，爲一年當中最鮮美，甚似誘人。那你知道陽澄湖大閘蟹什麼時候上市嗎?
陽澄湖大閘蟹每年一般在每年9月下旬開湖捕撈上市。這時候的大閘蟹已經完全成熟，肉質細嫩，黃油膏脂鮮美厚膩，是最佳品嚐大閘蟹的時間。陽澄湖水面開闊，水質清澈，水草豐茂，自然食物多，使在這兒生長成的陽澄湖大閘蟹與衆不同。陽澄湖大閘蟹有四個明顯特點：金爪、黃毛、青背、白肚，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。中秋節期間，正是大閘蟹肥美之時，所以在中秋節團聚的時候，一份美味的大閘蟹更能增添節日氣氛。
