陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產自東湖的大閘蟹俗稱爲蘇州陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產
陽澄湖分爲西湖和東湖兩部分。東湖主要位於蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱爲蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特徵，分別是青背、黃毛、金爪、白肚。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產於蘇州陽澄湖，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。
陽澄湖大閘蟹形成的與衆不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
