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制醬的知識大全
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西紅柿怎樣熬製醬不壞 如何做西紅柿醬能長時間存放
10-17
西紅柿醬的熬製方法:1、準備好裝西紅柿的器皿,最好是小口的玻璃瓶,方便收納儲存。2、將器皿加熱消毒,然後擦乾瓶子裏的水備用。3、將西紅柿剝皮後切塊倒入鍋中熬醬,這個步驟一定要避免粘鍋影響口感。4、將熬製好的西紅柿醬...
拌麪醬怎麼製作
02-25
當我們吃麪的時候,要是放一些拌麪醬,不但可以提升看相,而且使得麪條更加的美味。相信很多吃的拌麪醬都是外面購買的,其實自己可以製作的,而且步驟不麻煩,接下來,小編就爲大家介紹一下拌麪醬怎麼製作。1、準備好用料:瑤柱100g,...
剁椒醬怎麼製作
02-05
對所有人來說,都難以抵擋美食的誘惑,不管是男生還是女生,掌握一門廚藝技巧是一個非常加分的點。那麼剁椒醬怎麼製作呢?1、首先先把辣椒,蒜頭,生薑洗乾淨去皮,備用。2、將辣椒去掉,綠色的頭帽,切成碎丁。3、蒜頭切成蒜蓉狀,薑片...
不發黴的醬豆的家庭製作方法 家庭製作黃豆醬的方法
10-01
1、將黃豆用水泡發5小時,鍋內倒水,將黃豆煮爛;2、將洋蔥和紅線椒切碎備用;3、鍋內倒油,倒入洋蔥炒出香味,加入辣椒、豆豉和煮爛的黃豆翻拌均勻,再加入適量的水中小火慢慢熬製20分鐘左右;4、鍋內的水份熬製差不多的時候,加入適...
自制韭花醬如何儲存
02-24
韭花醬流行於中國北方,是秋天農家必備的風味小吃,那麼自制韭花醬如何儲存呢?下面一起來看看。1、韭花醬可以放冰箱裏儲存,或者放在家裏比較陰涼的地方儲存也行。2、韭菜開花後採摘,菜籽可做成韭花醬,當然如果盛開的花兒更好...
醬油怎麼熬製才香
02-25
一般來說我們在外面購買回來的醬油都可以直接使用了,但是有些食物卻需要用熬製過的醬油才能製作,那醬油怎麼熬製才香?下面小編就與網友們分享一下醬油的熬法和配方。1、備好食材醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥(打結)、薑片...
自制花生醬 花生醬的做法
04-10
花生洗淨晾乾,開小火炒至花生可以輕鬆剝皮爲止,將花生撈出晾涼,去掉紅皮,去皮的花生倒入料理機中,加白砂糖絞打成花生粉沫,鍋裏倒花生油,油溫燒熱,關火冷卻,將冷卻了的花生油倒入花生沫中,攪拌均勻,倒入容器中儲存即可。自制花生...
家庭自制醬肉的做法 家庭自制醬肉怎麼做
10-02
步驟1食材:五花肉500克、姜5克、幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2克、花椒1克。調味料:老抽50克、生抽25克、黃酒25克、冰糖25克、白酒10克。步驟2五花肉洗淨,鍋中放入姜、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒步驟3老抽、...
熬草莓醬的方法 自制草莓醬的竅門
10-08
先把草莓洗乾淨,切成兩半,加入白砂糖,醃製一晚;然後把醃製後的草莓放入鍋中,起大火熬煮,邊熬煮邊攪拌;煮至草莓全部融化了,開小火再慢慢熬製15分鐘;直到草莓醬很濃稠後,關火,放涼;最後把涼透的草莓醬裝入洗乾淨的玻璃罐裏就可以了...
番茄醬汁怎麼調 番茄醬汁的調製方法
10-05
1、準備好高湯、番茄醬、番茄、洋蔥、蒜頭、乾燥麝香草,番茄、洋蔥切丁,蒜頭切成碎末;2、高湯倒入鍋中,加入番茄丁和洋蔥丁,再放入蒜末、麝香草一勺;3、大火將所有材料煮到滾開,再轉小火蓋上鍋蓋燜煮約十分鐘即可。番茄醬汁...
烤麪筋醬料的祕製配方 烤麪筋醬料的祕製配方香料比例
01-24
烤麪筋醬料的祕製配方:辣醬料配方,色拉油120克,味精和花椒麪各10克,雞精15克,食鹽20克,辣椒麪100克;做法是把這些調料放在一起,用燒熱的油涼到四成熱時澆入,攪拌均勻即可。咖喱醬料配方:雞精10克,香油60克,辣椒麪50克,食鹽20克,料酒...
花生醬怎麼製作
01-08
花生醬堪稱是一種用途多元的偉大發明,不僅可以加進甜點、三明治、健康零食等,就算直接吃也相當美味。那麼花生醬怎麼製作呢?1、將花生放入烤箱中烤熟,搓去花生皮備用。2、料理機中倒入適量花生仁、糖、鹽,最後倒入熟花生油...
如何製作橘子果醬
12-26
早餐吃麪包的時候蘸一點果醬特別的好吃,要是自己會做果醬多好,就不用買着吃了,自己做還安全放心,特別是味道還特別好,下面一起來看看如何製作橘子果醬。1、準備好橘子,做多少果醬準備多少橘子。2、把橘子剝皮放入水裏浸泡。...
如何製作醬油炒麪
01-11
麪條作爲我國的主食之一,有着成千上萬種做法,其中炒麪作爲其中的一個分支,同樣也有着很多種方法。下面一起來看看如何製作醬油炒麪。1、準備食材:鮮麪條適量,胡蘿蔔絲適量,火腿丁適量,鹽一小勺,雞蛋兩個,油適量,醬油三勺,五香粉...
醬牛肉怎麼做 自制醬牛肉的做法
07-11
1、牛腱肉放入清水中浸泡3小時,期間換水3次。洗淨後瀝乾水分,倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜,放入冰箱浸泡隔夜。2、姜1塊切片,大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入...
醬黃瓜的醃製方法配比例是多少 醬黃瓜怎麼醃製
09-28
以10斤黃瓜爲例:準備黃瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜頭7個、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、醬油1500克、色拉油150克。醬黃瓜的醃製配比:黃瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60...
如何製作醬牛肉
12-27
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。下面一起來看看如何製作醬牛肉。1、準備食材:牛腱肉適量,料酒適量,薑片適量,花椒適量,八角適量,草寇適...
醬油辣椒的醃製方法 醃製醬油辣椒的注意事項
09-29
先在罈子底部撒鹽,然後每鋪一層辣椒撒一層鹽,在罈子的頂部撒上花椒、生薑、八角、味精和白糖;最後倒入醋和醬油,直至淹沒辣椒的位置。醬油辣椒的醃製方法1、先準備好5斤的鮮垃圾,若干生薑、花椒、八角、味精、醋和白糖,以...
自制藍莓醬能放多久
01-02
要說起這個果醬,這是很多人都是喜歡吃的,能做成果醬的水果也是有很多,比如說草莓,香瓜之類的,還有就是藍莓醬。那麼網友們知道自制藍莓醬能放多久嗎?1、常溫沒密封,只能保持一個星期,冰箱儲存可以儲存1到2個月。2、每次在弄藍...
醬制鴨脖的做法 醬制鴨脖怎麼做
12-11
步驟1準備食材:鴨脖200克、八角1個、大蔥1段、黃酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、幹辣椒2個、醬油1茶匙。步驟2鴨脖洗淨剁成段。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6鍋中倒水,放入鴨脖、黃...
蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬
07-23
辣椒和蒜準備好,各一半,將辣椒和蒜分別剁碎。將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽。加高度酒,不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以,再將辣椒醬拌勻!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受...
炸醬麪醬的製作方法 炸醬麪醬的做法
05-28
五花肉洗淨剁成肉末,大蒜切蒜末,洋蔥切粒,鍋裏放油,加蒜末炒香,再放五花肉末翻炒,肉末炒至發白時,放洋蔥炒香,再加入黃豆醬和甜麪醬翻炒,炒到有香味溢出時,放鹽關火,放入幹辣椒麪,攪拌至辣椒麪熟透,起鍋,冷卻裝盒。炸醬麪醬的製作方...
大閘蟹醬汁如何調 大閘蟹醬汁的調製
02-04
大閘蟹醬汁的調法:準備生薑、大蒜、醬油、醋、糖、料酒,生薑、蒜切粒,放入碗中;再放一勺醬油、四勺醋、兩勺糖和一勺料酒,攪拌均勻;將調料碗放入蒸籠中蒸上5分鐘左右,即可食用。上鍋蒸醬汁可以使糖、味精融化的速度加快,味道...
自制手抓餅醬怎麼做 自制手抓餅醬的做法
04-18
步驟1食材:大蒜10瓣,辣椒油10克,黃豆醬10克,甜麪醬10克。調味料:食用油5克,椒鹽2克,胡椒粉1克,五香粉3克,白芝麻2克。步驟2蒜剁碎。步驟3鍋中油溫3成熱時,倒入蒜蓉,小火炒香。步驟4加入辣椒油、黃豆醬、甜麪醬,炒勻,倒入40毫升清水...
醬肉一般醃製幾天 醬肉曬的時候要洗嗎
04-20
醬肉一般醃製三天時間,再晾曬20天就可以了。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點。醬肉一般醃製幾天醬肉是醃製肉類的一種,每到冬天家家戶戶不是做...
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