1、將黃豆用水泡發5小時，鍋內倒水，將黃豆煮爛；
2、將洋蔥和紅線椒切碎備用；
3、鍋內倒油，倒入洋蔥炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮爛的黃豆翻拌均勻，再加入適量的水中小火慢慢熬製20分鐘左右；
4、鍋內的水份熬製差不多的時候，加入適量食鹽，小火熬至粘稠即可。
黃豆醬的營養
1、黃豆醬含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體必需的營養成分。
2、有開胃助食的功效，爲菜品增加鮮美的滋味。
3、黃豆醬中的亞油酸和亞麻酸可以降低膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。
黃豆醬的食用禁忌
1、患有嚴重肝病和腎病以及痛風還能消化性潰瘍的人羣，都不適合食用黃豆醬，不然會讓病情加重，不利於病情恢復。
2、一次不能進食過多，並且不要長期單一進食。
3、都豆類過敏的人羣要謹慎食用，一旦發現過敏症狀，立刻停止進食。
