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排骨要焯水嗎 排骨焯水的注意事項
08-08
排骨可以焯水,也可以不焯水。如果要紅燒、煎炸排骨,那麼就不需要焯水,如果要燉煮排骨或者冰凍排骨,則需要焯水。焯水的作用是爲了去掉排骨中殘留的血絲和含有的腥味。排骨肉質軟嫩,含有豐富的營養物質,做法豐富,不管是蒸、炒...
排骨焯水一般幾分鐘 排骨焯水一般需要幾分鐘
04-11
排骨焯水一般兩三分鐘就好了,焯水的目的是去除排骨肉或者骨頭裏面的一些血水,這樣子才能起到一個去腥的作用。方法是用大火,水開之後,瞬間出現很多的浮沫,用勺子撇去浮沫,一直到湯中出現很少的浮沫然後焯水。爲了給肉更好的...
可樂排骨的做法 可樂排骨怎麼做好吃
12-12
步驟1準備食材:可樂200克、排骨100克、小蔥1根、姜1塊、小米辣5克、蒜3瓣、鹽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、油適量。步驟2排骨洗淨。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈...
紅燒排骨爲什麼柴和硬
01-04
紅燒排骨是餐桌上出鏡率比較高的一道葷菜,一般來說正宗的紅燒排骨口感鹹香酥爛,但有時候自己在家制作紅燒排骨時做出來卻非常的柴和硬,那麼紅燒排骨爲什麼柴和硬呢?1、材料不對:排骨的選料上,要選肥瘦相間的排骨,不能選全部...
蒸排骨的做法 排骨的做法
01-03
1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺清水適量抓洗,洗淨瀝乾。2、姜切絲,小蔥切蔥花。3、排骨中放入鹽半勺,胡椒粉1克,蒸魚豉油半勺,料酒1勺,薑絲拌勻,醃製20分鐘。4、放入蒸鍋,中火蒸制15分鐘,取出撒上蔥花即可。...
排骨燴麪怎麼做
02-25
排骨燴麪是我國河南非常具有地方特色的一種美食,而且也是中國特色菜系之一,由於其湯汁濃郁,麪條筋道爽滑,所以深受各個地方人們的喜愛,那麼排骨燴麪怎麼做呢?接下來,小編就爲大家介紹一下其做法。1、準備好食材:燴麪皮適量,排...
砂鍋排骨一般要燉多久才熟
01-05
砂鍋是生活中比較常見的一種容器,經常用來燉湯,雖然時間會比較長一些,但是能最大程度的保留食材的鮮味和口感,而砂鍋燉排骨湯就是人們經常烹飪的一道美食。那麼砂鍋排骨一般要燉多久才熟呢?1、一般來說,砂鍋燉排骨燉一個小...
粉蒸排骨的做法
06-15
薑切片,蔥切段,排骨洗淨,放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉2克,白糖半勺,雞精半勺拌勻醃製2小時。2.紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,鋪在盤底。3.將排骨中的姜蔥挑出不要,加入蒸肉米粉拌勻,放在紅薯塊上。4...
海帶排骨還可以和什麼燉
02-23
排骨相對來說會比較油膩一些,可以搭配一些比較清淡的食物一起燉,下面一起來了解一下海帶排骨還可以和什麼燉。1、香菇。香菇燉入湯中,可以豐富湯的鮮美的味道,讓湯飲用起來更加的美味。而且香菇的營養價值也是十分的豐富...
紅燒排骨怎麼做好吃 紅燒排骨的做法
05-08
1、先把排骨斬小塊,並且沖洗乾淨,再放入鍋裏氽一遍水,除血水後撈出瀝乾水分。2、在鍋裏倒入熱油,爆香蔥薑蒜,然後倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒,翻炒上色,再倒入熱開水大概與排骨持平。3、蓋上鍋蓋,大火燒開水後轉中...
燉排骨的做法 排骨怎麼燉
09-17
步驟1食材:香芋200克、排骨300克、姜3克、小蔥2根、蒜3瓣調味料:食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、雞精1克。步驟2芋頭切塊。步驟3小蔥切切斷。步驟4薑切片,蒜對半切開。熱鍋倒油,油溫5成熱時,下姜、蒜,爆香,倒入排骨,炒...
排骨蓮藕湯的做法 排骨蓮藕湯怎麼做
05-02
排骨洗淨切成塊,蓮藕切滾刀小塊,薑切片,蔥白切絲,鍋中加清水,放薑片和蔥白,放入排骨焯水,將排骨洗淨,控幹水分,砂鍋加足量清水,再放薑片,倒入排骨,蓋上蓋子開始燉,燉至水開後,轉中小火燉半小時,把蓮藕加入排骨湯中,蓋上蓋子,再燉一小時...
排骨火鍋怎麼做
12-28
排骨可以做成青椒炒排骨、紅燒排骨、排骨湯等美食,但最近很多朋友諮詢關於怎麼做排骨火鍋的問題,那麼排骨火鍋怎麼做呢?1、食材:排骨、火鍋底料、火鍋配菜。2、調料:料酒1湯匙、姜、蔥花、、精鹽1茶匙。3、把排骨洗淨,然後...
南瓜烤排骨的做法 南瓜烤排骨怎麼做
08-24
步驟1準備食材:排骨200克、南瓜200克、料酒1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、紅糖1茶匙、醬油1湯匙、叉燒醬1湯匙、蜂蜜1茶匙、油適量。步驟2南瓜去皮。步驟3南瓜切片。步驟4排骨中放入料酒、蠔油、紅糖、醬油、叉燒醬...
萵苣紅燒排骨的做法 萵苣紅燒排骨怎麼做
12-17
步驟1準備食材:排骨300克、萵苣150克、姜1塊、大蒜2瓣、八角1個、香葉2克、花椒1克、豆瓣醬10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量。步驟2萵苣去皮洗淨切滾刀塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切粒。步驟5鍋...
小鮑魚燒排骨的做法 小鮑魚燒排骨怎麼做好吃
01-01
步驟1準備食材:鮑魚200克、排骨100克、油適量、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大蔥1根段、鹽1茶匙。步驟2鮑魚去殼洗淨切花刀。步驟3排骨洗淨。步驟4蒜切片。步驟5姜切...
海茸絲排骨怎麼做 海茸絲排骨的做法
04-24
步驟1食材:海茸絲20克,排骨150克,紅棗5克,生薑1塊。輔料:鹽1茶匙。步驟2熱水煮沸,放入海茸,汆燙至熟後撈出過涼水。步驟3排骨冷水下鍋,焯3分鐘撈出瀝乾。步驟4薑切片。步驟5燉鍋倒入海茸絲、排骨、薑片,紅棗,適量清水。步驟6加...
排骨燜腐竹做法是什麼
02-25
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,現在很多人喜歡用腐竹做成各種各樣的美食,其中排骨燜腐竹是比較受歡迎的一種,那麼排骨燜腐竹做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。1、準備好食材。2、排骨洗淨,瀝乾...
做豆豉蒸排骨的小竅門有哪些
02-23
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。那麼豆豉蒸排骨的做法是什麼呢?1、排骨處理好斬成小塊,先加點澱粉水抓勻,這樣蒸熟後可以更好的鎖住排骨的水份,加一勺花生油有利於滑嫩。2、排骨醃製時加入生抽、老抽、...
紅燒排骨的做法 怎麼做紅燒排骨
10-05
排骨洗淨切小塊,鍋里加清水,排骨放進去氽一遍水,撈出瀝乾水分,鍋裏油燒熱,放蔥薑蒜爆香,倒排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入熱開水,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中小火繼續燒至湯汁剩四分之一多點,調入雞精和白糖,轉大火...
烤箱排骨 排骨怎麼烤着吃
04-22
步驟1食材:排骨400克,南瓜250克,姜2克,蒜4瓣。調味料:食用油3克,鹽2克,生抽2克,老抽2克,糖水5克,胡椒粉4克,辣椒粉10克。步驟2南瓜切大片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5排骨加入料酒、鹽、生抽、老抽、糖水、胡椒粉、辣椒粉...
蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸
12-31
排骨除了煲湯,或者紅燒之外,蒸着吃也是不錯的吃法,口味同樣是很鮮美的,那麼蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸呢?1、蒸排骨一般是等水開了之後在將排骨放進去蒸。2、因爲肉類在遇到溫度較高的蒸汽時,外部組織凝縮,內部富含鮮味成分氨...
新鮮排骨如何選購
01-09
新鮮排骨如何選購?排骨也是大家在生活中比較喜歡食用的,今天小編就和大家分享下怎麼挑選新鮮排骨,方便以後在生活中使用,希望對大家有幫助,請看下文介紹。1、看排骨的外觀:新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者...
蒸排骨怎麼做好吃
02-23
對於很多網友而言都蒸過排骨吧,畢竟蒸排骨是非常簡單的,但是你們有沒有覺得蒸出來的排骨味道有些不一樣呢?並沒有飯店裏面的好處,蒸排骨怎麼做好吃?下面我們來看看吧。1、準備排骨,香菜,八角,山藥,料酒,生抽,排骨涼水下鍋中焯水,...
豉汁蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨怎麼做好吃
10-07
步驟1準備食材:排骨200克、豆豉20克、姜1塊、小蔥1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙。步驟2排骨洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5碗中放入排骨、姜、生抽、鹽,拌勻醃製30分鐘。步驟6然後將醃好的排骨放入盤內,撒上豆豉...
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