虎頭魚是海產魚類,個頭小,身上斑點。那麼怎麼燒虎頭魚比較好吃呢?
食材:虎頭魚兩條、油1-2勺、鹽3分之一勺、料酒半碗、醬油半勺、味精少量、姜3片。
1、購買新鮮的虎頭魚,剖腹,取出魚體內臟,清洗乾淨,魚體上切些痕,去除魚鱗。
2、鍋內放油1-2勺,根據個人愛好,生薑切三片,切成絲狀,扔入鍋內,待油沸,將兩條虎頭魚魚頭朝下緩慢放入鍋內,等四五分熟,將魚體翻身,火候稍微調小點。
3、倒入料酒半碗,後醬油半勺,鹽加三分之一勺,可適量加些水,蓋起鍋煮兩分鐘。
4、開鍋根據個人愛好可放些榨菜或者鹹菜等,最後放味精起鍋,味精要起鍋時放這樣更健康哦。
以上就是關於怎麼燒虎頭魚的做法了。