步驟1
食材：鰱魚600克、大蔥10克、姜5克、大蒜3瓣、水澱粉5克、小蔥1根、聖女果20克、食用油5克、料酒3克、醬油3克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克。
步驟2
鰱魚兩面斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒粉，醃製20分鐘。
步驟3
大蔥切斜片。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入鰱魚煎至兩面金黃，盛出備用。
步驟8
鍋中留底油，下入大蔥片、薑片、蒜片爆香，加入適量清水煮沸，放入鹽、鰱魚，燜煮20分鐘。
步驟9
倒入水澱粉勾芡，放入雞精，大火收汁，盛出撒蔥花。
步驟10
用聖女果點綴即可。
