食材簡介：
香菜，又稱芫荽、香荽、胡荽等，原產歐洲地中海地區，西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般有大葉和小葉兩個類型，大葉品種植株較高，葉片大，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低，一般栽培多選小葉品種。
營養功效：
香菜營養豐富，內含維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素等，同時還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素。香菜中含有煙酸，能夠預防糙皮病，促進血液循環，降低血壓。現代醫學認爲，香菜能治療麻疹、食物積滯、胃口不開等病症。另外，香菜性溫、味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。不僅如此，香菜還有促進性激素分泌、起到提高性慾的作用，經常食用香菜還可促進胃腸道蠕動、緩解胃痛。
適宜搭配：
那麼，香菜適合與哪些食材進行搭配呢?
香菜和羊排搭配，對身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿症患者有不錯的療效;
香菜和羊骨搭配，能去腥提味、增加食慾;
香菜和蝦搭配，能補脾益氣、全面補充營養;
香菜和胡蘿蔔搭配，可以開胃消食，全面補充營養;
香菜和黃豆搭配，能健脾寬中、祛風解毒;
常見做法：
那麼，在生活中，香菜還有哪些常見的做法呢?
涼拌香菜、農家香菜卷、香菜煎餅、香菜乾絲、香菜肉絲等等。
百變搭配，盡在身邊，怎麼樣，心動不如行動，趕快動手學起來吧!
