核心功效
排毒清腸、促進消化、消炎殺菌
簡介
韭菜遇到鹽就特別容易出水，在做餡兒的時候，可以加鹽。韭菜裏面含有植物性的芳香揮發油，由此適量的食用會有增進食慾的功效。韭菜所含有的纖維素可以促進腸蠕動，治療便祕，並可以預防大腸癌的發生。
功效與作用
1、排毒清腸：韭菜中含有豐富的膳食纖維，可以很好地促進腸胃蠕動，幫助食物更好更快地消化和吸收，讓體內代謝廢物和毒素更快排出，起到排毒清腸的效果。
2、促進消化：韭菜不但能增加食慾，還能促進消化，它含有的植物精油和硫化合物等營養成分，能疏肝理氣，也能健脾和胃，而它含有的膳食纖維則能促進腸胃蠕動，能提高人類腸胃的消化功能。
3、消炎殺菌：韭菜中含有的硫化合物是一種天然藥用成分，它具有出色的消炎殺菌作用，能消滅人體內的痢疾桿菌和傷寒桿菌和大腸桿菌等多種致病菌。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
韭菜炒蛋：洗淨的韭菜切成小段，雞蛋打入碗中放入鹽，打散。油鍋加熱，油熱後下雞蛋液，炒熟盛出。起鍋燒油倒入韭菜翻炒，放入適量的鹽，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可食用。
