食材簡介：
蘿蔔，又稱萊菔，蘆菔，世界各地廣泛栽培，至今已有幾千年的歷史，常見的品種有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等品種。蘿蔔一般呈長圓形、球形或圓錐形，莖有分枝，具有少量粉狀物質。
營養功效：
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體後可潔淨血液、降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。此外，蘿蔔還含有芥子油、澱粉酶和粗纖維等營養元素，對幫助消化，增強食慾有着十分重要的作用。現代營養學研究表明，蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可增強肌體的免疫力，達到防癌抗癌的作用。不僅如此，蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質對降低血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病有着很好的作用。中醫認爲，蘿蔔性涼，昧辛甘，可以治療或輔助治療多種疾病。
適宜搭配：
那麼白蘿蔔適宜和哪些食材一起搭配呢?
蘿蔔和銀耳搭配，可以起到清熱解毒的功效;
蘿蔔和雞肉搭配，能夠保護心血管;
蘿蔔和糙米搭配，能起到消食消腫、止咳化痰的功效;
蘿蔔和豬肉搭配，有消食、除脹、通便的作用;
蘿蔔和豆腐搭配，可以促進人體營養的吸收。
常見做法：
在我們日常生活中，蘿蔔有哪些常見的做法呢?
蘿蔔胡辣湯，蘿蔔鯽魚湯，番茄蘿蔔湯，羊肉蘿蔔湯，蘿蔔牛腩湯、素炒蘿蔔絲等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
