蘿蔔是蔬菜，在中國民間素有“小人蔘”的美稱，是人們常吃的蔬菜之一。
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，呈長圓形、球形或圓錐形，外皮爲綠色、白色或紅色。世界各地都有種植，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植。多數地區以秋季栽培爲主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。蘿蔔爲半耐寒性蔬菜，以土層深厚，土質疏鬆，保水、保肥性能良好的沙壤土爲最好。生長期需要充足的日照，這樣物質積累多，肉質根的膨大快，產量高。
蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，有止咳化痰、除燥生津的功效。可增強肌體免疫力，促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出。
