西紅柿雞蛋面是一道家常麪食，老少皆宜，原材料有西紅柿、雞蛋、麪條、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉等，那麼番茄雞蛋麪是怎麼做的？
1、麪條是我用麪條機壓的雞蛋麪，也可以用普通的麪條。
2、備好彩椒和洋蔥。
3、彩椒和洋蔥都切丁。
4、雞蛋打散後，用油炒好盛出來備用。
5、鍋裏再加一點油，倒入洋蔥碎。
6、洋蔥炒香後。
7、放入西紅柿丁。
8、加鹽、胡椒粉和糖。
9、西紅柿炒軟後放入炒好的雞蛋。
10、放入彩椒。
11、翻炒均勻，再炒一分鐘。
12、最後加生抽提味即可離火。
13、麪條開水煮熟。
14、煮好的面撈到碗裏，把炒好的西紅柿雞蛋澆上即可。
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