醃菜花的做法是什麼

醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜，醃菜花不僅僅脆爽可口，而且還非常的下飯，在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受，不過很多網友並不知道醃菜花的做法，那我們來了解一下吧。

1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。

2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，爲的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用，鹹淡在此時就可以嘗試了。

3、放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好，裝一容器中，密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出來。

以上就是醃菜花的做法，醃菜花並不困難，主要就是配料的把控，第一次醃製的話可以少放一些。