銀耳煮多久出膠質

銀耳又叫白木耳，其味道口感軟糯粘稠，但很多人煮出來的銀耳口感是脆的，不知道是不是煮的時間不夠長的問題，還是銀耳品質問題。下面來看看銀耳煮多久出膠質吧。

1、燉盅小火慢燉2—3小時纔出膠質。

2、銀耳是真菌類食物，如果想要燉到其出現膠質的狀態，在時間上的把握尤其重要，通常用燉盅或砂鍋煮銀耳，在小火慢燉的情況下，需要耗時2—3小時才能達到軟糯粘稠，呈現膠質的口感。

3、但不宜煮太久，否則銀耳會煮的過爛，口感反而不好吃，同時營養也會流失較多，降低食用價值。

以上就是對於銀耳煮多久出膠質的全部內容。