魚片的做法

步驟1

食材：烏魚片350克、粉絲100克、小蔥3根。調味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克。

步驟2

粉絲用水泡軟。

步驟3

放入沸水鍋中焯燙15秒，撈出，擺入盤中。

步驟4

魚片放入沸水鍋中，快速滑散，焯燙30秒。

步驟5

撈出，放在粉絲上。

步驟6

小碗中放入生抽、醋、白糖，拌勻。

步驟7

將料汁均勻淋在魚片上，再放上蔥花。

步驟8

炒鍋中倒油燒至7成熱，將熱油澆在魚片上即可。