步驟1
食材:鱔魚300克、蒜薹150克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克、胡椒粉1克、白糖1克。
步驟2
鱔魚切片。
步驟3
蒜薹切寸段。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
幹辣椒切小段。
步驟6
姜切絲。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末、幹辣椒段、薑絲、花椒爆香,倒入鱔魚片炒至變色,烹入料酒炒香。
步驟8
放入蒜薹翻炒1分鐘,加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖,炒勻,盛出裝盤即可。
步驟1
食材:鱔魚300克、蒜薹150克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克、胡椒粉1克、白糖1克。
步驟2
鱔魚切片。
步驟3
蒜薹切寸段。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
幹辣椒切小段。
步驟6
姜切絲。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末、幹辣椒段、薑絲、花椒爆香,倒入鱔魚片炒至變色,烹入料酒炒香。
步驟8
放入蒜薹翻炒1分鐘,加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖,炒勻,盛出裝盤即可。