鍋塌魚片的做法 鍋塌魚片怎麼做

步驟1

準備食材：魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、蔥10克、姜10克、色拉油適量、黃酒3勺、鹽1勺。

步驟2

雞蛋取三個蛋黃，打散。

步驟3

姜切絲。

步驟4

蔥切絲。

步驟5

魚肉切片。

步驟6

魚肉用鹽，黃酒，醃製十五分鐘。

步驟7

再裹上蛋黃，麪粉。

步驟8

油熱放入魚肉炸至金黃撈出。

步驟9

加少量油，再放入蔥薑絲，煸炒，倒入雞湯，魚肉，加蓋燉至湯汁濃稠出鍋裝盤即可。

步驟10

起鍋裝盤。