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食材:裏脊肉200克、芹菜250克、小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣
1.芹菜洗淨切段,姜1塊切末,大蒜2瓣切末,小米椒切圈,裏脊肉切片,放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻,醃製10分鐘。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉片翻炒至變色後盛出待用。
3.鍋中留底油,姜蒜末炒香,放入芹菜翻炒半分鐘,放入肉片、小米椒圈炒勻,調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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