食材：大米80克 芹菜50克 裏脊肉30克
步驟：
1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘，芹菜去掉根部，切小粒，裏脊肉切小丁；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉丁翻炒至變色後盛出待用；
3、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入芹菜粒、肉丁繼續熬煮20分鐘，調入鹽1勺，香油幾滴即可。
小貼士
芹菜，屬傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹三種。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
