步驟1
準備食材：小南瓜200克、花椒5克、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、雞精1茶匙、豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、蒜3瓣。
步驟2
小南瓜洗淨。
步驟3
切成小塊。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小米辣切圈。
步驟6
小蔥切蔥段。
步驟7
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入豆瓣醬、豆豉炒出香味，再放入蒜片、小米辣翻炒均勻。
步驟8
然後倒入小南瓜翻炒至斷生，再倒入適量清水大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘。
步驟9
然後鍋中放入蔥段、鹽、雞精、白糖翻炒均勻。
步驟10
最後盛入盤中即可。
