醬燒茄子的做法

食材：茄子2根 大蔥半根 蒜3瓣  白醋2克 生抽 澱粉 黃豆醬各1勺

步驟一：茄子洗淨去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；

步驟二：蒜3瓣切末，大蔥半根切粒；

步驟三：鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟，放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大蔥粒、鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻即可。