黃豆泡發，然後煮至軟爛。煮好後，把黃豆撈出來。西瓜切開，舀出瓜瓤。鍋中加適量油，放花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒炒香，撈出。再把黃豆倒進去，放西瓜瓤煮40分鐘。煮好後，加入鹽、糖和甜麪醬拌勻，蓋上蓋子煮40分鐘，關火。最後加一點白酒拌勻，盛出。
河南黃豆西瓜醬怎麼做
原料：
黃豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、鹽、糖、甜麪醬、白酒
河南黃豆西瓜醬的做法：
1、黃豆提前用清水泡發，然後放入鍋中，加水煮至軟爛；
2、煮好之後，把黃豆撈出來，控幹水分；
3、西瓜從中間切開，用勺子舀出瓜瓤，放入碗中；
4、鍋中加適量油，放入花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒，炒出香味，撈出；
5、再把黃豆倒進鍋裏，再放入西瓜瓤，煮40分鐘左右；
6、煮好之後，加入鹽適量、糖少許和甜麪醬適量，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮40分鐘，關火；
7、最後加一點白酒，攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：
如果是常溫儲存，那麼做醬料的時候，鹽一定要多一些，這樣儲存的時間纔會更久。
如果放入冰箱裏面儲存，可以少放鹽。
