步驟1
準備食材：雞翅200克、冬瓜200克、青椒1個、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、雞精1勺、生抽3克、料酒1勺、胡椒粉2克、鹽1勺。
步驟2
雞翅洗淨切塊。
步驟3
冬瓜洗淨切寬2釐米左右的塊。
步驟4
青椒洗淨切塊。
步驟5
紅椒洗淨切塊。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
蔥切蔥花。
步驟9
鍋中加入適量水，放入雞翅、料酒1勺大火煮開，再煮1分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟10
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞翅煎至表面金黃色。
步驟11
放入姜蒜、冬瓜翻炒幾下，加入適量清水、老抽4克，大火燒開。
步驟12
待湯汁濃稠，加入青紅椒，調入生抽3克、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克炒勻，出鍋撒上蔥花即可。
