步驟1
食材：土豆200克，玉米半根，排骨300克，姜3克，大蔥10克，小蔥2根。調味料：食用油8克，鹽2克，雞精2克，生抽2克，胡椒粉2克，八角1個，桂皮2克，香葉1片，幹辣椒3個，料酒2克。
步驟2
土豆去皮，切滾刀塊。
步驟3
玉米切斷。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
幹辣椒切斷。
步驟8
鍋中倒入清水，加入排骨、料酒，大火煮15分鐘，撈出。
步驟9
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蔥、姜，炒香。
步驟10
倒入排骨，炒勻。
步驟11
加500毫升清水、生抽、鹽，煮40分鐘。
步驟12
加入玉米、土豆，煮25分鐘。
步驟13
調入胡椒粉、雞精，炒勻，裝盤，撒蔥花。
