蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天，曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬，鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸，然後將食材撈出，留炸料油，晾涼，將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻，裝入瓶子裏，放陰涼處儲存三天即可。
怎麼醃蘿蔔乾
材料：
蘿蔔5個
輔料：
鹽，辣椒麪，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角，薑片
醃蘿蔔乾的做法
1.將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天;
2.曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間;
3.鍋裏倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸;
4.炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用;
5.將風乾的蘿蔔用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻;
6.裝入事先準備好的乾淨的瓶子裏面，放陰涼處或者冰箱儲存，三天后即可食用。
小貼士：
1、蘿蔔條最好放在室外曬，這樣基本上1天半就可以了。
2、蘿蔔乾不要曬得太乾了，否則吃起來會比較硬，缺少了勁道的口感。
