燒麥是一道非常傳統的麪食，因其皮薄餡大，味道可口，所以很多人都喜歡吃，然而現在燒麥的種類有很多，其中肉丁燒麥因爲餡心鮮香受人歡迎，那麼肉丁燒麥做法步驟是什麼呢？今天小編給大家說一下肉丁燒麥的做法步驟。
1、梅花肉切成小丁加入所有調料（老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷），醃製2小時入味，糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟（水量不能多）。
2、在麪粉中加入水、鹽、色拉油揉成團，揉至成團後靜置10分鐘。
3、醒好後把麪糰拍上乾麪粉用壓面機多次壓制，最後調至五檔壓成面片。
4、用刀切成燒麥胚，包上蒸熟的梅肉飯，放置在不沾籠屜或油布上。開水上鍋，大火蒸8分鐘，關火後立即開蓋取食。
以上就是肉丁燒麥的做法，在做肉丁燒麥的時候，如果沒有壓面機，可以自己用擀麪棍來做，需要注意的是，麪皮不能做太厚。
