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步驟1
食材:雞腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。調味料:食用油10克、料酒2克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟3
雞腿肉切小丁,加入料酒、少許鹽拌勻醃製10分鐘。
步驟4
尖椒切小段。
步驟5
大蒜切粒。
步驟6
姜切絲。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入雞肉炒至變色,放入蒜粒、薑絲炒香,加入尖椒、青花椒炒勻,放入少許鹽、生抽、雞精炒勻。
步驟8
盛入盤中,放入上海青點綴即可。
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