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步驟1
食材:鴨胸肉200克,蒜苗50克,姜2克。調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,鹽1克,胡椒粉2克,雞精2克,料酒3克,澱粉3克,生抽2克。
步驟2
鴨胸肉去皮,切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製20分鐘。
步驟3
蒜苗切段。
步驟4
姜切末。
步驟5
熱鍋倒油,油溫7成熱時,下鴨胸肉,炒散,加豆瓣醬、姜,炒香,放入蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精、生抽,翻炒1分鐘。
步驟6
即可出鍋。
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