土豆燒肉是人人喜愛的美味家常菜，土豆軟爛，紅燒肉肥而不膩，是一道絕佳的下飯好菜。土豆燒肉不但美味，而且營養豐富。那麼土豆燒肉的做法是什麼呢？
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水。
4、鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉。
8、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。
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