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食材:五花肉200克 土豆1個 青椒1個 小米椒4個 姜1塊 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片,放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊,小米椒切段、姜1塊切片,蒜4瓣切粒,五花肉切薄片;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入土豆片炸制1分鐘,撈出瀝乾;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱,放入五花肉爆幹,放入薑片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣醬1勺炒出紅油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘,放入老抽2克翻炒均勻即可。
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