臺灣的特色小吃有鹹酥雞、太陽餅、臺灣滷肉飯、紅糟肉、蚵仔煎、炸雞排、臭豆腐、生煎包、米血糕、蚵仔麪線、甜不辣、肉圓、擔仔麪、牛肉麪、小籠包。
1、臺灣滷肉飯
臺灣滷肉飯是臺灣的傳統特色美食，選用優質的豬肉，醬油爲主要原料，再配以幹蔥頭、澱粉、姜、蒜等各種佐料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的滷肉飯十分美味，成爲了臺灣的傳統特色小吃，而且這種風味獨特的滷肉飯，只有臺灣人會做哦!
2、鹽酥雞
鹽酥雞是臺灣的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用優質的雞肉和地瓜粉爲主要原料，然後再經過油炸而成，所製作出來的鹽酥雞氣味濃郁，口感酥脆。食用的時候也可以加上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。
3、太陽餅
太陽餅是臺灣的地方傳統小吃，有着悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用優質的麥芽糖和麪粉爲主要原料，在採用傳統的製作方法烘烤而成，所製作出來的太陽餅外皮酥鬆，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。現在臺灣的太陽餅已經成爲了臺灣最致命的特色產品之一。
4、紅糟肉
紅槽肉是臺灣的傳統特色菜餚，選用優質的糯米、紅麴位主要原料，然後加上糖，鹽，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，所製作出來的紅槽肉酒香及肉香，色澤紅亮，滷汁緊包，香鹹帶甜，外型如廣東叉燒肉，且有滋補之效。
