在上世紀50年代，有雜貨店老闆爲了不浪費破裂的雞蛋，嘗試着把麪粉、牛油等食材做成漿，然後用模具烘烤成蛋餅。一直到後來模具設計成了雞蛋形狀，而且大受歡迎，經過幾十年的發展，已經在香港和廣東地區相當有名。
雞蛋仔的來歷
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆爲了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麪粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，價廉味濃，蛋中的腥味令雞蛋仔更香。雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，雞蛋仔也是香港地道街頭小吃之一，
雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影，雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。
